Rocky Road Crunchy Bars pour fêter les 3 ans des Délices de Julie!

3 ans...112 recettes...presque 300 commentaires....2500 visiteurs par mois en moyenne....Wahouuuu!!!! Happy Birthday to me!!!

Jamais je n'aurais pensé rester aussi longtemps dans la "blogosphère"!! Ni prendre autant de plaisir à avoir ce blog. Les Délices de Julie est né à l'origine pour en faire un livre de recettes, parce que je visitais déjà régulièrement les autres blogs culinaires mais j'étais fatiguée de devoir toujours rechercher les recettes que j'avais faites. Un livre de recettes multimédia, partagé avec tout le monde en quelque sorte!

Aujourd'hui, non seulement je prends plaisir à vous montrer toutes les recettes trouvées sur internet, mais en plus, j'adore partager avec vous mes propres recettes, mes envies, mes trouvailles.

Les Délices de Julie s'est orienté vers les desserts, et plus particulièrement ceux d'inspiration anglosaxonne. Mais je compte vous montrer davantage de recettes salées, notamment des recettes express et des recettes de "fond de placard". J'ai aussi pour projet de changer ma bannière avec l'aide d'une française expatriée à Oxford et particulièrement douée en dessin! (Si tu me lis, encore merci!!). Peut être aussi un changement de nom du blog, en vue du changement d'url prévu par Hautetfort.

En bref, je suis fière de mon petit blog, une toute petite poussière dans l'immensité de la blogosphère culinaire mais une grande joie pour moi. Merci à tous ceux qui me lisent depuis le début et ceux qui sont là depuis peu, merci à mon entourage pour leur courage à tester toutes mes recettes, à manger des tonnes de cookies dans ma période cookie, à ne plus regoûter des recettes une fois posté sur le blog...Merci à tous les blogs de cuisine qui ne cessent de m'inspirer...Enfin merci à mon chéri, qui à certes l'avantage de manger des tas de petits plats, mais qui subit quand même l'attente de la photo du plat, de la mise en scène parfois débile, des périodes de mise au régime forcé, des tonnes de livres de cuisine accumulés... Merci à tous!

Et en attendant de vous retrouver pour une nouvelle année des Délices de Julie, des Rocky Road Crunch Bars de Nigella Lawson. De supers barres au chocolat croquantes d'une facilité déconcertante! J'ai déjà prévu d'en refaire co

mme cadeau de Noël.

Ingrédients :

-200g de chocolat (noir, au lait, blanc...)

-100g de beurre doux

-1 1/2 de golden syrup, de sirop d'érable ou de miel (mais investissez dans du golden syrup c'est bien meilleur!)

-une dizaine de petits beurres ou autres biscuits secs

-une bonne poignée de petits marshmallows (sinon coupés en petits morceaux de gros marshmallows, attention ça colle!)

-du sucre glace pour décorer

Préparation :

Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le chocolat, le beurre et le golden syru

p. Mélanger de temps en temps jusqu'à ce que tout soit bien fondu.Prélever deux cuillères à soupe de chocolat fondu dans un petit bol.

Mettre les petits beurres dans un sachet congélation ou sous un torchon, et casser des morceaux avec une cuillère en bois ou un rouleau à pâtisserie. Il doit rester quelques gros morceaux.

Plonger les morceaux de petits beurres et les morceaux de marshmallows dans le chocolat fondu. Bien enrober le tout.

Étaler du papier film plastique dans un moule carré en faisant déborder le papier, ou prendre un moule en silicone ou en aluminium. Étaler la préparation chocolat/biscuit dans le moule et égaliser la surface en tassant bien. Ajouter enfin le reste de chocolat fondu conservé sur le dessus, en l'étalant pour combler les trous. Fermer le papier film sur le dessus (ou couvrir votre moule) et faire prendre au frigo pendant au minimum 2h, mais une nuit si possible.

Le lendemain, démouler la plaque de chocolat et couper des barres ou des carrés. Enrober de sucre glace et déguster. Vous pouvez aussi les offrir en les enrobant 2 fois dans du sucre glace et en les disposant dans une petite boîte ou un sachet plastique.

MERCI A TOUS!!!!!!!!!!!!

 

Un blog, une cuisine : Cakes in the city

J'ai décidé de reprendre ma chronique "un blog, une cuisine" tous les week end. Vous aurez désormais droit à la découverte d'un blog/site culinaire tous les week end, en photos et en recettes. Rien d'exceptionnel, juste l'envie de vous faire partager les blogs qui font partie de mon quotidien et qui m'inspirent de nombreuses recettes.

Un de mes blogs préférés, tant pour le design que pour les recettes est celui de Camille, de "Cakes in the city".

Qu'est ce que Cakes in the City? Un blog tout doux, très féminin, entièrement consacré au sucré, et très orienté petits gâteaux. Les photos sont toujours très douces, très lumineuses, et donnent toujours envie de goûter!

Les recettes? Souvent des cookies, des petits gâteaux traditionnels comme les Spritz ou les palmiers, mais aussi beaucoup de recettes "étrangères", plutôt rares dans les blogs "sucrés" français. C'est vraiment une mine d'inspiration importante pour moi, une site très agréable à regarder, toujours consacré aux recettes et non à un blabla inutile (oui oui comme pour moi par exemple)....bref une réussite.

Un ptit aperçu peut être? Voici ma sélection de mes recettes préférées, mais allez faire un tour, il y a quantité d'autres recettes intéressantes.

Cookies Bio

Mortellous chocolate cookies

Riz au lait à l'indienne

Red Plum crumble

Tarte à la rhubarbe

Tarte aux figues

Les Spritz

Les tuiles, que je viens de tester aujourd'hui et qui sont parfaites

Un ptit mot avant de vous souhaiter un bon dimanche soir?? Rien de spécial, j'espère que vous avez passé un bon Halloween et un pas trop triste jour de Toussaint. Ici, le soleil était de sortie, comme pour faire briller les fleurs du cimetière, et rendre cette journée un peu moins pénible.

On se retrouve la semaine prochaine, une semaine un peu spéciale pour Les Délices de Julie.......;)

Pumpkins cookies for Halloween

Oui je sais, plus personne ne fête Halloween! Mais c'est pas une raison pour pas continuer à leur piquer deux ou trois trucs, aux ricains!!

Et alors, s'il y a bien un truc qui m'amuse dans Hallowenn (à part les tonnes de bonbons qu'on a le droit de manger le soir!), c'est toutes les recettes consacrées aux citrouilles ou autres potirons! Comment ils ont pu inventer toutes ces recettes? Faites un tour sur le site de Martha Stewart pour voir toutes les recettes version salées ou sucrées!!

Personnellement, j'ai plutôt opté pour des cookies à la citrouille, un moyen rigolo d'utiliser les restes de citrouilles après une soupe ou une purée. Aussi rigolo à faire et SUPER bon à manger!! Comment on peut passer à côté de tant de recettes super! Bref, à partir d'aujourd'hui, foi d'Halloween, je ferais une plus grande place à la citrouille dans ma cuisine!

Et n'hésitez pas à faire décorer les cookies par les enfants! Ou par votre chéri aussi, mais alors là, surveiller le bien!! ;)

Pour en connaître un peu plus sur la fête d'Halloween, un ptit tour sur Wikipédia!

La recette vient de chez Bakerella, si vous connaissez pas son site, courrez-y! Quelques transformations en mesures françaises, un peu de changement...et hop, de supers cookies à la citrouille! D'accord les miens ne font pas vraiment peur! Mais la déco, c'est pas mon point fort!!

Happy Halloween night!!

 

Ingrédients :

-70g de purée de citrouille (environ 350g de citrouille non cuite et avec la peau)

-135g de farine

-80g de beurre doux mou

-150g de sucre roux

-50g de sucre blanc

-1 oeuf

-1/2 cc de levure

-1cc d'extrait de vanille

-2 cc de mélange d'épices (canelle, 4 épices, muscade...)

-50g de noix de pécans ou de noix concassées

-50g de chocolat au lait ou noir coupé en morceaux

Préparation :

Préchauffer le four th6 (180°C).

Couper la citrouille en morceaux et la faire cuire 15min environ à la vapeur. Une fois cuite, l'écraser au presse purée ou à la fourchette et passer la purée à la passoire pour l'essorer. Bien la presser sinon elle rendra de l'eau.

Pendant ce temps, peser tous les ingrédients. Mélanger la farine, la levure et les épices choisies.

Fouetter au fouet électrique (ou au robot) le beurre pour le rendre crémeux. Ajouter le sucre roux et le sucre classique et fouetter. Ajouter l'oeuf, mélanger.

Concasser les noix et le chocolat.

Incorporer la farine à la pâte en 3 fois, en alternant avec la purée essorée de citrouille et en terminant par la farine. Une fois le mélange homogène, ajouter les noix et le chocolat. Mélanger à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.

Faire des petits tas de pâte sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Espacer les cookies de 2 cm. Faire cuire 15 min environ jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Laisser refroidir avant de décorer.

Glacage : mélanger 1 blanc d'oeuf avec 80g de "golden syrup" ou de sirop d'érable, fouetter en incorporant petit à petit 100g de sucre glace. Décorer les cookies avec!