Triffle express aux framboises

Voici ma participation au fruit vedette de Ligne et Papilles (ici) : le fruit vedette est la Framboise! Je n'ai jamais participé, ayant deja peu de temps pour mettre à jour mon blog, mais comme la vie (et la cuisine) continue, je vous livre mon inspiration framboise!! J'adore les framboises, mais à part le framboisier de mon pâtissier, je trouve toujours dommage de les cuisiner tellement elles sont fragiles et délicieuses toutes seules! Mais une fois n'est pas coutume, je les ai agrémentées de crème fouettée au miel et de spéculoos!! C'est une recette très simple et très rapide, lorsqu'on a pas envie de cuisiner plus mais que l'on veut quand même un dessert joli!

Ingrédients (pour 2 trifles) :

-une petite barquette de framboises

-25 cl de crème fraîche épaisse

-2 cs de miel

-4/5 spéculoos

-de l'extrait de vanille (j'utilise de la poudre de gousse de vanille, un peu cher au départ mais très rentable ensuite)

Préparation :

Refroidir la crème fraîche, le bol et les fouets avant de monter la crème en chantilly. Inutile de trop la serrer. Ajouter le miel et la vanille et mélanger.

Déposer les framboises au fond d'un grand verre, ajouter la chantilly parfumée. Concasser les spéculoos et les déposer sur le dessus comme un crumble. Décorer de framboises fraîches, de bonbons (ici des smarties!).

Si vous réserver au frais avant de servir, ne faites l'étape des spéculoos qu'au dernier moment avant de servir!

Gâteau chocolat-courgette, oui oui!!!

Voici une recette bien originale, que je me sens obligée de partager avec vous! Cela fait quelques temps que je vois passer cette recette sur la blogosphère, sans vraiment oser me lancer dans une telle aventure bizarre!!! Puis en bonne fan du magazine "Elle" que je suis, je ne manque aucun numéro de leur version cuisine Ellle à table. Que vois-je p.28 concernant un article sur la désormais célébrissime Coltilde Dusoulier...sa version du gateau chocolat-courgette. Recette originale, bien expliquée, jolies photos....c'en est trop, il faut que j'essaye! Après une longue préparation et un peu d'angoisse durant la cuisson, le verdict est sans appel : le meilleur gâteau au chocolat mangé depuis bien longtemps! J'en ai déjà deux commandés pour Pâques! La courgette apporte un moelleux incomparable et ne se sent pas du tout, la preuve personne a deviné l'ingrédient mystère!! Voici la recette inchangée de Clotilde Dusoulier.

Ingrédients :

 

-110g de beurre mou + une noix pour le moule

-240g de farine

-3 œufs

-60 g de poudre de cacao non sucrée (un peu moins si elle est sucrée)

-1 càc de bicarbonate de soude

-1/2 càc de levure chimique

-1/2 càc de

-1 càc de sel fin

-180g de cassonade

-1càc d’extrait de vanille granules à café instantané

-350g de courgettes râpées (j’en ai mis un peu moins car je n’avais qu’une petite courgette mais c’était parfait)

-160g de pépites de chocolat noir ou de chocolat grossièrement haché

 

Préchauffer le four th.6 (180°) et beurrer un moule à gâteau.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre cacao, le bicarbonate, la levure, le sel.

Dans un autre saladier, mélanger le beurre, la cassonade et bien travailler le mélange à l’aide d’une spatule. Ajouter la vanille, le café, les œufs un par un et mélangeant bien.

Réserver un tiers du mélange à la farine et verser le reste dans la préparation aux œufs. Ne pas trop travailler la pâte, elle doit rester épaisse.

Incorporer les courgettes râpées et le chocolat en morceaux dans la farine et bien enrober. Ajouter le tout dans la pâte et mélanger délicatement.

Verser cet appareil dans le moule et lisser la surface. Mettre au four pour 40 min environ. La lame du couteau doit ressortir sèche.

Laisser refroidir avant de recouvrir éventuellement d’un glaçage au chocolat.

Enjoy !