Tiramisu

Ma note de tiramisu ayant disparue du blog, j'ai sauté sur l'occassion, ou plutôt sur ma boîte de mascarpone pour la refaire. J'aime toujours autant cette recette, facile et rapide à faire. Un seul regret, le tiramisu ne fait pas partie des desserts les plus légers et j'avoue que je l'apprécie plus quand le repas le précédant a été très très léger! Sinon, il faut vraiment que je trouve d'autres recettes avec le mascarpone!

Autre chose : il faut vraiment que j'apprenne à faire des photos! Désolée pour celle-ci!!! ;) Je vous ferais de mini tiramisu la prochaine fois!

Ingrédients (pour 4/6 pers) :

-3 oeufs

-80g de sucre glace

-250g de mascarpone

-un paquet de biscuits à la cuillère

-1 tasse de café fort

-2 cs d'Amaretto

-1 goutte d'extrait de vanille

-du bon cacao non sucré

Préparation :

Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre glace pour faire blanchir le mélange. Incorporer le mascarpone et fouetter vigoureusement.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange. Ajouter l'extrait de vanille.

Mettre le café dans une assiette creuse, ajouter l'amaretto et tremper chaque biscuit dans le mélange. Déposer les au fond d'un plat rectangulaire ou dans plusieurs verres. Ajouter la moitié du mélange et saupoudrer de cacao. Ajouter une autre couche de biscuits, puis du mélange.

Réserver au frais 4h minimum. Avant de servir saupoudrer le dessus avec du cacao (ne faire qu'au dernier moment).