Bouchées à la banane, chocolat au lait et nougatine

Pour continuer sur ma lancée des bonnes résolutions printanières de manger en version "mini", voici des petites bouchées en forme de coeur parfaites au café! J'ai détourné mon nouveau moule en silicone en forme de coeur pour faire des sortes de mini cakes à picorer pour un café gourmand.

J'ai utilisé la recette du cake à la banane de Pascale (ici) en divisant par deux les quantités et en la modifiant légèrement. Les bouchées sont très rapides à faire, avec seulement 10 min de cuisson et permettent d'utiliser la banane solitaire qui s'ennuie au fond de votre corbeille à fruits (chez vous aussi hein? ;)  ). J'ai associé des pistoles de chocolat au lait qui me restaient d'une fournée de cookies et qui désesperaient de trouver acquéreur, ainsi que des pépites de nougatine pour le côté croquant. Mais, bien sûr, cette recette se prête à une multitude de possibilités : chocolat noir, blanc, fruits, noisettes...

Ingrédients :

-1 oeuf

-1 cs de lait

-115g de farine

-1 cc rase de levure

-20g de cassonade

-30g de sucre blanc

-1 cs de sirop d'érable

-50g de beurre demi sel mou

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (th6).

Mélanger les sucres et le beurre mou avec une spatule jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Ajouter le sirop d'érable, l'oeuf, le lait et mélanger. Incorporer la banane écrasée et mélanger bien.

Ajouter la farine et la levure et mélanger. Ajouter les pépites de chocolat au lait et de nougatine.

Garnir des petits moules à bouchées en silicone à moitié (type moule pour faire des chocolats) ou, à défaut, des caissettes à muffins. Vous pouvez même doubler les quantités et en faire un grand cake à faire cuire 50min environ.

Pour les bouchées, une dizaine de minutes suffisent pour les faire dorer. Attendre 2min avant de démouler et de servir. Conserver quelques jours dans une boîte en fer.

 

Au passage, je vous conseille le nouveau ELLE à table mars/avril avec pleins de recettes sympas à tester pour le printemps. Chez moi, ca sera oeuf cocotte carotte, pavés de cabillaud au curry, chowder épinards bacon et pain de maïs, trifles aux fruits rouges....Yummy!!!