Le meilleur sandwich après le Pilates!

Parfois, ce n'est pas l'auteur qui choisi son sujet mais c'est le sujet qui s'impose de lui-même. C'est le cas avec ce fabuleux sandwich!!

Alors que je préparais un article sur ma recette du trifle aux fruits rouges, il m'est apparu évident que je devais absolument partager avec vous cette recette de sandwich!

Ce n'est pas une recette nouvelle, elle fait partie de mes "automatismes" de cuisine (tout ce que je cuisine sans plus y penser tellement je l'ai répété!). C'est ma recette du lundi et je me demande encore comment je n'ai pas pensé la partager avant.

Le lundi midi pour moi c'est pilates (ben oui quoi, l'été n'est plus loin!), le problème c'est que le cours est à 12h30. Impossible de manger avant (pas le top pour les abdos) et un peu-pas trop faim après! Vous savez, cette envie de manger un "petit bout" pour se rassasier, quelque chose de frais et de léger, et surtout pas un vrai repas qui risquerait de coller la nausée toute l'après midi!

J'ai la solution pour vous : mon merveilleux sandwich avocat et tomate! Il est léger, très rapide à faire et pleins de bonnes choses.

Le jambon ou le poulet apporte les protéines nécessaires tout en évitant un apport calorique trop important. L'avocat est souvent banni car soupçonné d'être calorique mais c'est à tort car il convient parfaitement pour refaire le plein d'énergie après le sport. Et il est une très bonne source de magnésium et de potassium. La tomate, très faible en calorie, aide à éliminer les toxines et amène de nombreuses vitamines. La crème au soja est plus légère et plus digeste que la crème classique. Le parmesan donne du goût et évite de saler le plat (super pour éviter la cellulite). Enfin, le curcuma est une source de fer mais il contient surtout de nombreux antioxydants et est recommandé pour prévenir le cancer.

Le sandwich de ce midi, après une séance de Pilates plutôt intense, m'est apparu comme une révélation : pourquoi ne pas la partager avec vous?? Voilà comment ma recette de trifle est passée aux oubliettes pour mon super sandwich...mais pas d'inquiétude, mon trifle est en stand by!

Ingrédients (pour 1 pers):

-2 grandes tranches de pain de mie complet

-1 tranche de jambon blanc ou quelques morceaux de blancs de poulet

-1 avocat mûr

-1 tomate

-1cs de parmesan râpé (essayer d'acheter un morceaux de parmesan plutôt que le parmesan en sachet)

-1cs de crème liquide au soja

-1 cc de persil frais haché

-une pincée de poivre et de curcuma

Préparation:

Couper la tomate et l'avocat en petits morceaux et les déposer dans un bol. Ajouter la crème soja, le parmesan, le persil, le poivre et le curcuma.

Déposer une tranche de jambon ou de poulet sur une tranche de pain de mie et recouvrir du mélange à l'avocat et à la tomate, en étalant bien. Ne pas mettre forcément tout le mélange, vous pouvez en garder pour accompagner le sandwich. Recouvrir de la deuxième tranche de pain de mie complet.

Couper en deux en diagonale et déguster!