Petits cakes au chocolat ou mes "remonte-moral"

Avez vous remarqué que parfois, il y a des jours où tout va vraiment de travers? Vous savez ce genre de journée où vous mettez 1h à vous habiller puis où vous vous renverser le thé/café/chocolat sur la chemise... Celle où le "bip" de votre garage ne fonctionne pas et où vous êtes obligée de l'ouvrir à la main, quand vous avez déjà un quart d'heure de retard... Celle où vous avez choisi de jolies chaussures à talons quand il se met à pleuvoir et que le talon devient légèrement glissant...Celle où vous avez un million de choses à faire et que vous n'arrivez à n'en faire qu'une...Celle (nombreuses) où la météo avait prévue chaud et beau, et où vous passez la journée à vous geler dans votre petite robe...

Bref, toutes ces petites journées qui auraient pu si bien se passer, si le destin n'avait pas décidé de s'amuser un peu avec vos nerfs!

Hier, c'était une journée comme celle là. Où le soleil n'a pas voulu se montrer, où le boulot n'a pas avancé, où la caisse au supermarché était la plus lente, où mes chaussures n'ont pas faits ami-ami avec mes pieds...etc etc...!

Alors, quand j'ai réalisé que j'étais vraiment énervée/fatiguée/désespérée/au fond de chaussettes, j'ai pris les choses en mains et je me suis programmée une soirée "remonte moral"!

Deux épisode de desperates housewives sur canal, un chéri qui rentre tard du boulot, mon téléphone/facebook/msn éteint, et des petits cakes au chocolat qui-sont-tellement-bons-que-mes-joues-redeviennent-roses-quand-j'en-mange!

Rien de bien compliqué (oui on veut pas aussi rater les petits cakes, sinon c'est la dépression assurée!), ils sont issus d'une des recettes de cakes au chocolat de Pascale (ici), je les cuits simplement dans des caissettes à muffins ou cupcakes. Ils sont moelleux, forts en chocolat, réconfortants...Que du bonheur!Surtout ne touchez à rien, n'essayez pas d'augmenter la dose de chocolat ou de diminuer le sucre. L'alchimie dans ces petits cakes est juste parfaite!

Résultat : aujourd'hui le soleil brille, les oiseaux chantent, mon boulot avance et demain c'est le week-end!!

Bon week end à tous et vive les petits cakes au chocolat!

Ingrédients :

-3 œufs
-3 cs de miel liquide
-80g de sucre
-50g de poudre d'amandes
-10 cl de crème liquide entière
-80 g de farine
-1/2 paquet de levure chimique
-3 cs de cacao en poudre (plutôt non sucré ou très peu)
-50 g de beurre demi-sel fondu
-1 cs de rhum (facultatif mais à tester!)
-30 g de chocolat noir fondu

Préparation:

Préchauffer le four 160°C.

Battre les oeufs, le miel et le sucre. Ajouter la crème liquide et le beurre.

Tamiser la farine,la poudre d'amande, la levure et le cacao en poudre, et ajouter au mélange précédent. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter le rhum et le chocolat fondu (et refroidi), et mélanger l'ensemble.

Remplir des moules à muffins ou à cupcakes au 3/4, et faire cuire environ 35 min en surveillant. La lame d'un couteau planté au coeur d'un petit cake doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de déguster. Les petits cakes se gardent plusieurs jours dans une boîte hermétique!

Vous pouvez aussi préférer la version cake de Pascale et remplir un moule cake. Faire cuire environ 45min.