Pumpkins cookies for Halloween

Oui je sais, plus personne ne fête Halloween! Mais c'est pas une raison pour pas continuer à leur piquer deux ou trois trucs, aux ricains!!

Et alors, s'il y a bien un truc qui m'amuse dans Hallowenn (à part les tonnes de bonbons qu'on a le droit de manger le soir!), c'est toutes les recettes consacrées aux citrouilles ou autres potirons! Comment ils ont pu inventer toutes ces recettes? Faites un tour sur le site de Martha Stewart pour voir toutes les recettes version salées ou sucrées!!

Personnellement, j'ai plutôt opté pour des cookies à la citrouille, un moyen rigolo d'utiliser les restes de citrouilles après une soupe ou une purée. Aussi rigolo à faire et SUPER bon à manger!! Comment on peut passer à côté de tant de recettes super! Bref, à partir d'aujourd'hui, foi d'Halloween, je ferais une plus grande place à la citrouille dans ma cuisine!

Et n'hésitez pas à faire décorer les cookies par les enfants! Ou par votre chéri aussi, mais alors là, surveiller le bien!! ;)

Pour en connaître un peu plus sur la fête d'Halloween, un ptit tour sur Wikipédia!

La recette vient de chez Bakerella, si vous connaissez pas son site, courrez-y! Quelques transformations en mesures françaises, un peu de changement...et hop, de supers cookies à la citrouille! D'accord les miens ne font pas vraiment peur! Mais la déco, c'est pas mon point fort!!

Happy Halloween night!!

 

Ingrédients :

-70g de purée de citrouille (environ 350g de citrouille non cuite et avec la peau)

-135g de farine

-80g de beurre doux mou

-150g de sucre roux

-50g de sucre blanc

-1 oeuf

-1/2 cc de levure

-1cc d'extrait de vanille

-2 cc de mélange d'épices (canelle, 4 épices, muscade...)

-50g de noix de pécans ou de noix concassées

-50g de chocolat au lait ou noir coupé en morceaux

Préparation :

Préchauffer le four th6 (180°C).

Couper la citrouille en morceaux et la faire cuire 15min environ à la vapeur. Une fois cuite, l'écraser au presse purée ou à la fourchette et passer la purée à la passoire pour l'essorer. Bien la presser sinon elle rendra de l'eau.

Pendant ce temps, peser tous les ingrédients. Mélanger la farine, la levure et les épices choisies.

Fouetter au fouet électrique (ou au robot) le beurre pour le rendre crémeux. Ajouter le sucre roux et le sucre classique et fouetter. Ajouter l'oeuf, mélanger.

Concasser les noix et le chocolat.

Incorporer la farine à la pâte en 3 fois, en alternant avec la purée essorée de citrouille et en terminant par la farine. Une fois le mélange homogène, ajouter les noix et le chocolat. Mélanger à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.

Faire des petits tas de pâte sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Espacer les cookies de 2 cm. Faire cuire 15 min environ jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Laisser refroidir avant de décorer.

Glacage : mélanger 1 blanc d'oeuf avec 80g de "golden syrup" ou de sirop d'érable, fouetter en incorporant petit à petit 100g de sucre glace. Décorer les cookies avec!