A la découverte de Cupcakes & co à Paris! Un grand merci à mon petit reporter!

Comme tous les matins, je faisais mon petit tour sur mes blogs de cuisine habituels (il faudra que je vous donne la liste un jour!) et en arrivant chez Estelle, que j'avais un peu oublié depuis quelques temps, mes yeux mi-clos du matin se sont ouverts très très rapidement. Elle parlait en effet d'une nouvelle boutique dédié aux cupcakes et aux desserts anglosaxons en général, ouverte récemment sur Paris. Si ce genre de boutique est très courant en Grande-Bretagne ou aux Etats-Unis, Cupcakes & co est la première ouverte en France!

Pour une fan de cupcakes, l'évènement est majeur (mais pourquoi ils en parlent pas au journal de 20h??). Le problème : je ne vis pas à Paris mais dans le Sud Ouest et trop de travail ces temps ci m'empêche d'envisager une escapade d'un week end. Il est rare que je regrette de ne pas habiter à Paris, le Sud m'apporte trop de choses essentielles (le soleil déjà!) mais là j'avoue avoir eu un petit pincement pour tous ceux que je connais qui habitent là bas et qui se fichent royalement des cupcakes! Tous? Non! Une irréductible paloise expatriée à Paris résiste encore et toujours au métro-boulot-dodo parisien et adore relever des défis (bon surtout quand il s'agit de manger....!).

C'est donc une amie à moi qui s'est chargée de tester cette nouvelle boutique pour moi, un jour de froid et de neige sur la capitale (qu'est que je vous disais sur le Sud? Au moins quand il neige ici, je peux voir le résultat directement sur les Pyrénnées!). Elle avait donc pour mission de me décrire la boutique, le choix offert pour les cupcakes, s'ils valent leur prix... Et bien sur de me ramener des photos!

Je tiens alors à remercier la boutique Cupcakes & co qui lui a permis de photographier pleins de cupcakes spécialement pour moi!

Quelques photos d'abord avant de vous donner le verdict :

Le verdict :

-l'aspect extérieur : pas top! Comme vous pouvez voir sur la première photo, la devanture mais aussi l'intérieure de la boutique n'est pas folichon! Peut être que la déco intérieur est amenée à évoluer si le concept marche. Mais on est loin des boutiques de Magnolia Bakery à NYC!

-l'acceuil : super! Les vendeuses ont laissé mon amie prendre pleins de photos, lui ont sorti pleins de cupcakes différents, et lui ont tout expliqué sur la folie des cupcakes! Encore un grand merçi pour elles!

-les cupcakes : chers mais variés! Entre 3,40 et 3,80 euros LE cupcake! Bon ils sont gros, donc un cupcake vous suffit largement pour l'après midi (surtout si on a bien mangé avant hein?!!).

Pour les parfums, il y a plutôt le choix : vanille-fraise, vanille-framboise, pistache-framboise, banane-noisettes, chocolat-marron, vanille...

J'ai oublié de vous dire que le bio est mis à l'honneur chez Cupcake & co, ce qui est un énorme point positif. Il aussi noter que c'est un frein pour la décoration et l'imagination des recettes, puisqu'il est plus dur de faire avec des ingrédients bios.

Il y a deux sortes de glaçage : à la crème au beurre et au fromage frais, la tradition est respectée! La génoise est, paraît-il, très bonne, pour la crème, il faut aimer les cupcakes traditionnels (donc pas légers!).

Côté décoration, je suis un peu déçue du manque d'imagination. Les petites perles, la framboise sur le dessus...Ils ont quand même l'air appétissant mais j'espère qu'ils vont diversifier la décoration!

En conclusion, Cupcake & co a beaucoup d'avenir et c'est un bon endroit où venir tester les cupcakes pour la première fois. J'espère qu'ils feront seulement évoluer le concept pour le rendre un peu plus "fun", à l'image des desserts anglosaxons!! Et vous vous en pensez quoi?

Encore un mot? Merci mon petit reporter pour tout! J'espère que tu as bien digéré les cupcakes!

Idées d'Halloween

Voici quelque idées piochées sur les blogs si vous devez cuisiner pour Halloween. Je vous conseille de faire un tour sur des blogs anglophones plutôt, la fête d'Halloween étant beaucoup plus importante là-bas.

Un tour sur le blog de Bakerella pour ses "cakes pops"....

Ou chez Martha Stewart, pour des idées de recettes et de décoration....

Chez Dagmar, des cookies d'Halloween...........

Chez Cuisine AZ, pleins d'idées de recette et de décoration, avec pleins de jolies photos........

Chez Ligne et Papilles, toutes les recettes orange que vous pouvez utiliser pour vos repas.....

Joyeux Halloween à tous!!

Pas de balance?

 

Quand on a pas de quoi doser, la cuisine devient beaucoup plus compliquée (n'est ce pas Titi?!)! Et même si je pense qu'un petit verre doseur ne fait pas un gros trou dans le budget, il quand même pratique d'avoir en tête quelques mesures.

Voilà les principales mesures dont je me sers :

Farine : 1 cuillère à soupe = 8 grammes (perso, j'arrondie a 10 gr pour la majorité des recettes mais en même temps j'ai toujours été fachée avec les maths!)

Sucre : 1 cuillère à soupe = 15 grammes

Beurre : 1 cuillère à soupe = 15 grammes

Cacao : 1 cuillère à soupe = 6 grammes

Chaleur du four :

150°F 70°C T/2
200°F 100°C T/3
250°F 120°C T/4
30 0°F 150°C T/5
350°F 180°C T/6
400°F 200°C T/7
450°F 230°C T/8

Poids et volume :

1 kg = 1 000 g 
1 g = 1 000 mg

1 l = 10 dl = 100 cl = 1000 ml
1 dl = 10 cl = 100 ml
1 cl = 10 ml

Pour un plus de précision, allez voir ici, notamment pour le cuillièromètre très pratique! Sinon toutes les mesures complètes avec en plus les corespondances avec les mesures américaines (ici) ou plus pratique mais seulement les mesures francaises (ici)